Appellation Alsace Protégée
![Auxerrois Réserve 2019](/wp-content/uploads/2021/12/Icones-02.png)
Terroir
Secteur Orschwiller et Saint-Hippolyte.
Loess, exposition Est.
Loess, exposition Est.
![Auxerrois Réserve 2019](/wp-content/uploads/2021/12/Icones-01.png)
Conduite de la vigne
Le rendement moyen est de 55 hl/ha avec une densité de plantation de 5.210 pieds/ha.
![Auxerrois Réserve 2019](/wp-content/uploads/2021/12/Icones-03.png)
Dégustation
Robe jaune avec des reflets dorés. Nez d'abord fermé, puis s'ouvrant sur des
notes miellées, de fruits jaunes compotés, des notes fumés, avec des
touches de minéralité à l'aération.
En bouche, l'attaque est souple, offrant une belle longueur avec une
certaine sucrosité. On y retrouve des notes de mirabelles compotées, des
nuances fumées, briochées, et une légère amertume bien équilibré.
![Auxerrois Réserve 2019](/wp-content/uploads/2021/12/Icones-05.png)
Alliances gastronomiques
Foie gras poêlé, Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots, Comté affiné.
![pictogramme garde](https://zimmermann.fr/wp-content/uploads/2023/03/Icones-04-bon.png)
Garde
5 à 10 ans
9,00 € TTC
Catégorie : Auxerrois
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