Auxerrois Réserve 2019

Appellation Alsace Protégée

Auxerrois Réserve 2019

Terroir

Secteur Orschwiller et Saint-Hippolyte.
Loess, exposition Est.
Auxerrois Réserve 2019

Conduite de la vigne

Le rendement moyen est de 55 hl/ha avec une densité de plantation de 5.210 pieds/ha.
Auxerrois Réserve 2019

Dégustation

Robe jaune avec des reflets dorés. Nez d'abord fermé, puis s'ouvrant sur des notes miellées, de fruits jaunes compotés, des notes fumés, avec des touches de minéralité à l'aération. En bouche, l'attaque est souple, offrant une belle longueur avec une certaine sucrosité. On y retrouve des notes de mirabelles compotées, des nuances fumées, briochées, et une légère amertume bien équilibré.
Auxerrois Réserve 2019

Alliances gastronomiques

Foie gras poêlé, Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots, Comté affiné.
pictogramme garde

Garde

5 à 10 ans
 
9,00  TTC
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