Appellation Alsace Protégée
Terroir
Secteur Orschwiller et Saint-Hippolyte.
Loess, exposition Est.
Loess, exposition Est.
Conduite de la vigne
Le rendement moyen est de 55 hl/ha avec une densité de plantation de 5.210 pieds/ha.
Dégustation
Robe jaune avec des reflets dorés. Nez d'abord fermé, puis s'ouvrant sur des
notes miellées, de fruits jaunes compotés, des notes fumés, avec des
touches de minéralité à l'aération.
En bouche, l'attaque est souple, offrant une belle longueur avec une
certaine sucrosité. On y retrouve des notes de mirabelles compotées, des
nuances fumées, briochées, et une légère amertume bien équilibré.
Alliances gastronomiques
Foie gras poêlé, Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots, Comté affiné.
Garde
5 à 10 ans
9,00 € TTC
Catégorie : Auxerrois
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