Secteur Saint-Hippolyte.
Sélection de côteaux sur sol argilo-granitique, les sols sont très légers avec une pierrosité importante, très filtrants. Exposition Sud, Sud-Est.
Conduite de la vigne
L’entretien des sols se fait par labours.
Age moyen des vignes : 45 - 70 ans.
Mode de conduite en guyot simple poussard.
Le rendement moyen est de 50 hl/ha avec une densité de plantation de
5 555 pieds/ha.
Dégustation
Robe rouge violacée, nez de fruits noirs, des notes épicées, bouche puissante et corsée avec des notes de vanille, tanins fins et soyeux.