Appellation Alsace Protégée
Terroir
Secteur Saint-Hippolyte et Rodern.
Sablo-granitique, exposition Sud-Est.
Sablo-granitique, exposition Sud-Est.
Conduite de la vigne
Guyot simple poussard.
Le rendement moyen est de 30 hl/ha avec une densité de plantation de 6 250 pieds/ha.
Le rendement moyen est de 30 hl/ha avec une densité de plantation de 6 250 pieds/ha.
Dégustation
Robe jaune paille. Nez puissant sur la rhubarbe compotée et de coing bien mûr avec une pointe citronnée.
Bouche épicée, miellée avec une acidité fine en fin de bouche.
Bouche épicée, miellée avec une acidité fine en fin de bouche.
Alliances gastronomiques
À déguster pour lui-même, ou à l’apéritif avec du jambon de Parme ou Pata Negra, sinon avec un fromage à pâte cuite (Comté ou Appenzeller).
Garde
20 ans et plus
38,00 € TTC
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